Nino Rodríguez, correspondente do TASTE em Madrid, explica que as diferenças do Natal espanhol começam a partir do nome. Nosso expert dá várias dicas, escolheu um vídeo para que nós, brasileiros, possamos entender o espírito natalino de sua linda terra, enviou até uma receita típica de Córdoba desta época festiva que encerra o ano. E fala sobre El Gordo. El Gordo? A loteria de natal de 2,5 bilhões de euros, sim, isso mesmo, que toda Espanha aguarda ansiosamente, sorteada, hoje, dia 22 de dezembro!!! Quem será o sortudo ou sortudos que embolsarão El Gordo de 2011?
A primeira coisa de diferente sobre o período de Natal, ou Navidad, na Espanha, começa com o próprio nome. Aqui, na Espanha falamos das “Navidades”, assim, no plural. Por quê? Porque, festeiro que somos, celebramos SEIS eventos diferentes, sí, seis! Alguns deles são religiosos, outros nem tanto!
Na Espanha, sabemos que é época das “Navidades” porque ao entrar no supermercado encontramos todos aqueles produtos típicos do Natal nas prateleiras: turrones (de amêndoas, de chocolate...), mazapanes (marzipã, doce de origem árabe), hojaldradas (folhados), mantecados (os biscoitos amanteigados), polvorones (bolachas doces, delicadíssimas, que somem na boca, sem dúvida, as minhas favoritas), etc..
Qualidade gastronômica
Em Madrid, há muitas lojas gourmet de altíssima qualidade, verdadeiras instituições da nossa cultura gastronômica. Os turrones típicos, mais tradicionais, estão na Casa Mira, desde 1842, situada na Carrera de San Jerónimo, 30. Outro lugar chic que não se pode deixar de conhecer é o Mallorca, um estabelecimento gourmet, fundado em 1931, hoje em vários pontos da cidade. Aconselho conhecer a mais nova versão dessa instituição madrilena, o Mallorca Market, que acabou de inaugurar na Rua Génova, 12, no centro da cidade muito perto da badalada Calle Serrano. O Mallorca Market é a última aposta da empresa, oferece vários departamentos gourmet, em clima ultra cosmopolita, muy guay, muito bacana.
Na Calle Serrano 6, também pode encontrar o Mallorca clássico “de toda la vida” justo ao lado da famosérrima Puerta de Alcalá, um dos símbolos da cidade. O Mallorca é ideal para fazer um break depois das compras e experimentar produtos não só espanhóis, mas de toda a Europa.
Uma loja muito elegante para decoração natalina, móveis e complementos, é a Becara, fundada em 1964, com endereços nas principais cidades espanholas. Em Madrid, ela está no chiquérrimo barrio de Salamanca. A Becara tem distribuidores no Brasil.
1ª celebração do natal espanhol: El Gordo
O primeiro evento dos seis que celebramos é o sorteio extraordinário de Navidad da Loteria Nacional, que sempre acontece no dia 22 de Dezembro, desde o ano de 1763!!! Quase todos os espanhóis compram décimos de participações para esse prêmio que pode dar uma abençoada guinada na vida de qualquer mortal. Trata-se do maior prêmio do mundo, oferece cerca de 2,5 bilhões de euros!!! Isso mesmo!!! E, claro, o nome do polpudíssímo sorteio é: El Gordo!!! A parafernália de divulgação em torno do El Gordo é enorme, um mês antes do sorteio os espanhóis já começam a ser bombardeados com anúncio na televisão, em todas as mídias possíveis. Em geral são anúncios maravilhosos que todos, ricos e pobres, gostam de ver. No dia do sorteio, o espanhol não tira o nariz da internet, do rádio, da televisão para ver se foi ele o sortudo premiado. O sorteio dura 3 horas e é feito por crianças, alunos do tradicional Colégio de San Ildefonso de Madri, conhecidos com o nome de “los niños de San Ildefonso”. Ou seja, dá para perceber que nossa relação com El Gordo começa bem cedo, desde niños.
Este é o spot natalino deste ano para El Gordo, realizado para Loterías del Estado pela agência de publicidade Grey. Está fazendo o maior sucesso. Vale a pena ver. Chama-se “La Fábrica de Sueños” (sonhos):
Segue o link para uma matéria interessante, publicada 21/12/11, no site elmundo.es, sobre El Gordo, a loteria federal de natal na Espanha. Aqui estão alguns dos melhores vídeos da publicidade do El Gordo na televisão desde 1998, o sorteio que a Espanha aguarda ansiosamente todo 22 de dezembro. As melhores agências de publicidade espanhola são contratadas para criar os filmes como Grey España, que fez o de 2011, e a Ricardo Perez Associados, que desenvolveu vários. Os filmes envolvem profissionais tops de várias áreas, como o diretor de cinema Tim Burton, o ator Clive Arrindell, da série Harry Potter, e até o compositor francês, Maurice Jarre.
Assista vídeos de outros sorteios de El Gordo
www.elmundo.es/elmundo/2011/12/20/comunicacion/1324395097.html
2ª celebração: La Nochebuena
O segundo evento é, logicamente, a véspera de Natal – la Nochebuena - , quando toda a família espanhola se reúne em torno da mesa da esperadíssima ceia. Para nós, españoles, é, sem dúvida, a noite mais importante do ano. Todos os anos, pontualmente, às nove da noite do dia 24 de dezembro, a celebração dá início com o discurso do Rey da Espanha, Don Juan Carlos I, que a maioria das famílias, dos bisavós aos netos, seguem com interesse e respeito, em torno da televisão.
El Caganer. Ele Caganer???
Quase todas as casas têm instalada em um lugar de destaque o Belén (presépio) e o árbol de Navidad (a árvore de Natal). Muitos dos presépios na Espanha e, de maneira especial, na Catalunha e em Valéncia, possuem sempre a figura de um personagem com um nome que deve soar estranhíssimo em português. Trata-se do Caganer (em catalão) ou Cagón (em castelhano). Sim, com letra maiúscula e com tudo que implica este nome... O Cagón, naturalmente, é colocado meio escondido atrás de um pequeno arbusto. Mas, não há natal espanhol sem o Cagón! É uma figura obrigatória nos presépios porque os antigos até hoje dizem que o que o Cagón deposita ao solo aduba a terra do Belén (presépio, símbolo do lar, da casa) para o ano seguinte e, consequentemente, trazendo saúde, abundância e tranquilidade para a família. Para qualquer espanhol de qualquer idade ou crença, esta figurinha - que deve estar fazendo você morrer de rir - é portadora de boa sorte, de alegria, não significa desventura. Muito pelo contrário. Cada cultura com suas idiossincrasias...
Para adornar sua árvore à maneira espanhola, você pode comprar o seu Cagón nos postos de Natal na Plaza Mayor de Madrid e em todas as cidades espanholas. Existe todo tipo de Cagones! Cagones personificando figuras de políticos, jogadores de futebol, celebridades espanholas... Temos Cagones do Nadal, até do Rei, do Príncipe Felipe e da Princesa Letizia!!! O importante é que o Cagón de sua preferência esteja na tradicional pose de cócoras e calças abaixadas...
Nas próximas Navidades, coloque o seu Cagón abaixadinho, meio escondido atrás de sua árvore de Natal. Verá a sorte que lhe trará!
3ª celebração: Ceia de la Nochebuena
Nossa ceia de Natal começa por volta das 10 da noite e dura até bem depois da uma da manhã. Não há um prato único principal nesta ceia, é um desfile de delícias. Há famílias que tradicionalmente servem cordeiro, outras optam pelo peru, pela pularda (frango), leitão ou mariscos, como camarões gigantes e vieiras, daquelas divinas, grandes. Nessa noite festiva, a família inteira canta villancicos (vilancetes), canções de natal. As mais religiosas também fazem preces antes do jantar.
Na Espanha, diferente dos outros países ocidentais, o dia de Natal (nossa 3ª celebração natalina) é que tem importância, mas o Papá Noel não.
Os presentes de Papá Noel são abertos na manhã do dia 25, quando as crianças acordarem, por volta das 9 da manhã. Mas este não é o dia mais importante para a troca de presentes na Espanha! Esse será no dia 6 de janeiro com a chegada de suas majestades os reis de Oriente! Neste dia de Natal, as famílias se reúnem de novo para o almoço às 3 da tarde.
4ª celebração: Dia dos Santos Inocentes, o dia de mentira
Na Espanha, celebramos o Dia da Mentira em 28 de dezembro, o que também nos diferencia do resto do mundo que celebra April Fools Day no dia 1º de abril, como fazem os brasileiros. Nessa data de dezembro são até publicadas notícias falsas nos jornais e na televisão. Para o espanhol, quem acredita em uma mentira é um “inocente”.
5ª celebração: La Nochevieja
A noite de 31 de dezembro é a nossa Nochevieja, o vosso Réveillon. Esta festa é em torno da família quando somos crianças, mas é celebrada entre amigos quando já somos mais grandinhos. Os espanhóis organizam um jantar em casa de algum amigo por volta das 10 da noite. Quando faltam 5 minutos para a meia noite, cada um pega 12 gomos de uvas e se prepara para comer um a cada toque das últimas 12 campanadas (badaladas) do ano. Muita gente segue o final do ano a través da televisão com retransmissão direta do relógio da madrileña Puerta del Sol, nossa versão da Times Square em Nova York. A festa dura até as 6,7 da manhã e muitas pessoas finalizam tomando o café da manhã com Chocolate con churros nas cafeterias da região antes de seguir exaustos para suas casas.
6ª celebração: La Noche de los Reyes Magos
Essa é a verdadeira noite mágica para as crianças! Na noite do dia 5 de janeiro, todas as cidades e vilas da Espanha exibem uma “cabalgata”, ou seja, uma parada com desfile de carros alegóricos. Assim como o carnaval brasileiro são grandes cabalgatas que encenam a visita “oficial” dos três reis magos de Oriente: Melchior (cabelo e barba brancos), Gaspar (o de cabelo castanho) e Baltasar (o mouro negro), que passeiam em pomposos carros alegóricos pelas grandes avenidas para o deleite das crianças que vivem nesse dia um dos mais esperados eventos do ano! É no dia de Reyes, 6 de janeiro, cedo pela manhã, que as crianças, finalmente, abrem os presentes.
Uma receita natalina especial, fácil, típica de Córdoba, para TASTE:
As Rosquinhas da Mamãe Ascensión (1873-1953)
A senhora Ascensión era a matriarca da família De Prado, natural de Córdoba, tradicionais produtores do azeite extra virgem De Prado. A receita é da bisavó de minha amiga, Carmen de Prado, de Córdoba, na Andalusia, sul da Espanha. Ela é a propietária e diretora de marketing da companhia familiar De Prado, desde 1831, produtora de um azeite maravilhoso exportado para o mundo inteiro. A Espanha é o primeiro produtor do mundo de azeite.
A receita é uma delicia! Muito fácil de fazer! E totalmente española!
Ingredientes
- 2 taças (tipo café) de azeite virgem extra De Prado
- 1 taça (tipo café) de Xerez (Sherry)
- 500 gr. de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
Modo de fazer
1. Dissolva o sal no Xerez.
2. Misture todos os ingredientes.
3. Amasse até que não grude nos dedos.
4. Faça bolas e dê forma às roscas ou faça em moldes, com uma espessura não superior a 0,5 cm. Coloque na bandeja do forno sobre papel vegetal
5. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Baixe a temperatura a 120º-140ºC e introduza a bandeja durante 40 minutos. As roscas não devem dourar-se
6. Depois, ainda quentes, devem ser polvilhadas com açúcar.
¡Felices Fiestas! 
Casa Mira
Carrera de San Jerónimo, 3 - Madrid
Casa Mallorca
Calle Serrano, 6 - Madrid
Mallorca Market
Calle Génova, 12 - Madrid
Becara
Juan Bravo, 18 - Madrid
Azeites De Prado (Córdoba)
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