Amantes da gastronomia japonesa têm mais um lugar para desfrutar dos temperos orientais. Ban, novo restaurante do chef Masanobu Haraguchi, serve pratos tradicionais com toque sofisticado

Importantíssimo na culinária japonesa em São Paulo, o chef Masanobu Haraguchi volta ao circuito gastronômico depois de deixar o restaurante Miyabi no início desse ano. Seu novo empreendimento, o Restaurante Ban, foi inaugurado recentemente no bairro da Liberdade – coração da cultura oriental na pauliceia – para a alegria dos fãs do que há de mais tradicional na cozinha japonesa.

No menu, todos os pratos são executados com maestria, até o Misoshiru, tradicional caldo presente em todas as refeições japonesas, que no Ban é feito com mariscos. Berinjela frita com casca, lula à milanesa, shimeji levemente temperado, picanha na chapa com alho e conhaque, Buta Shioga-yaki (porco com molho de gengibre), Tonkatsu (porco empanado), Sobá (macarrão japonês feito com carne de porco, shoyu, saquê e gengibre) e Teppanyaki (legumes e carnes feitas em uma grelha de ferro) são algumas deliciosas opções sem peixe.

Harmonização

Para quem não dispensa os tradicionais sushis e sashimis, salmão maçaricado, polvo e siri mole são ótimas pedidas. Pensando na harmonização da bebida com os pratos, o restô oferece uma carta de saquês e shochus especial. O ambiente amplo conta com um andar superior, uma varanda que tem tudo para ser sucesso no verão e um balcão onde é possível reservar lugares e assistir de perto o preparo das delícias servidas no Ban. Vale a ida para quem é fã da tradicional culinária japonesa! 

Ban

Rua Thomaz Gonzaga, 20 - Liberdade - São Paulo

Tel: 3341-7748

Horário de funcionamento: terça a sábado, das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 23h30; domingo, das 11h30 às 17h