Simples e saborosa, essa receita de massa faz um enorme sucesso à mesa e quase não dá trabalho para preparar. Confira!

Ingredientes

9 gemas

150g de queijo parmesão ralado

150ml de creme de leite fresco

500g de fetuccine

150g de bacon cortado em cubos pequenos

½ xícara (chá) de cebola picada em cubos pequenos

Modo de fazer

1. Em uma tigela misture as gemas, queijo parmesão e o creme de leite fresco.

2. Coloque o fetuccine para cozinhar em água com sal (o fetuccine deve ficar bem al dente pois irá terminar de cozinhar no molho).

3. Utilizando uma panela grande refogue o bacon na sua própria gordura. Retire o excesso de gordura e adicione a cebola, refogue até começar a ficar murcha. Reserve o bacon e a cebola em um recipiente.

4. Quando a panela que refogou o bacon estiver fria coloque a mistura de gemas, adicione o fetuccine cozido “al dente” (não dispense toda a água do cozimento). Junte o bacon refogado.

5. Misture bem em fogo baixo até que o molho incorpore a massa. Se o molho ficar muito grosso adicione um pouco da água do cozimento. Sirva imediatamente. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Dificuldade: média

Foto de Carol Milano