Que tal preparar um iguaria da culinária japonesa em sua casa? Aprenda a simples e deliciosa receita da Atum Tataki com salada oriental!

Ingredientes

800g de atum limpo (lombo)

1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem

1/3 xícara(chá) de gengibre fresco ralado e espremido (suco)

4 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou azeite

2 colheres (sopa) de limão Tahiti (suco)

Salada oriental:

2 avocados (tipo de abacate pequeno) maduro

1 maço de de alface de sua preferência

1 cebola roxa

½ xícara (chá) de gergelim branco ou preto

Para o molho da salada:

1/3 copo de shoyu

2/3 copo de azeite extra virgem

1/3 copo de limão Tahiti (suco)

1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (suco)

Modo de fazer

1. Aqueça bem uma frigideira e unte com um pouco de azeite. Sele rapidamente o peixe de todos os lados formando apenas uma casquinha, deixando o interior cru.

2. Retire o peixe da frigideira. Espere esfriar e corte o peixe em fatias finas.

3. Na mesma frigideira que o peixe foi selado adicione o suco de limão, óleo de gergelim e o suco de gengibre, cozinhe por 1 minuto. Regue esse molhinho sobre o peixe, apenas na hora de servir.

4. Corte o avocado em fatias. Corte também o alface e a cebola roxa em fatias bem finas (ou meia luas).

5. Toste em fogo baixo o gergelim em uma frigideira seca e sem gordura, até que ele fique crocante.

6. Monte o prato com a salada, salpique o gergelim tostado sobre a salada e disponha o atum fatiado no prato.

7. Faça o molho misturando todos os ingredientes (shoyu, azeite, suco de limão e gengibre ralado).

8. Sirva o prato com o molho da salada a parte.

*Se não gostar de cebola crua, afervente rapidamente as fatias de cebola.

OBS: Se o cru não for apreciado por todos, após a finalização do prato é possível passar novamente o atum numa frigideira para que fique cozido. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Dificuldade: fácil

Foto de Carol Milano